Tandai ! pada bahan yang sudah beberapa hari — menu akan disusun supaya bahan itu habis duluan.
Pilih bahan dulu, minimal dua.
Takaran di bawah dipakai apa pun menunya, tinggal diskalakan. Setiap resep yang keluar wajib memakai salah satunya — supaya rasanya tidak berubah-ubah tiap kali masak.
Semua gram di resep memakai konversi ini. Sendok makan = sendok makan datar, bukan munjung.